鱼子鱼泡怎么做好吃？
准备食材，鱼籽，鱼肉，鸡蛋，面粉，葱姜蒜 第一步，我们把买回来的鱼子处理一下，用流动的清水冲洗干净，加入胡椒粉、料酒去腥，再加入适量的淀粉和鸡蛋清抓匀，最后淋上少许食用油拌匀腌制10分钟左右备用。 第二步，我们来做面糊，碗里放入两勺面粉，加一勺盐增加底味，再加少量清水调成糊状，搅拌至无颗粒顺滑即可。 第三步，锅烧热之后倒入多一点的油，油热以后转小火，把鱼籽一个个放进去炸至定型并且表面略变色，即可关火让鱼籽在锅里继续焖一会儿，这样炸出的鱼籽吃起来会更酥一点。 第四步，另起锅，锅底留一点油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量豆瓣酱炒出红油，加入一大碗清水，小火熬至汤汁变得浓郁，再把调好的面糊慢慢地倒进去，并用勺子搅拌一下防止糊底。
第五步，待煮开后，我们的鱼泡汤就做好了，可以下点豆腐或者蔬菜，最后撒上一把葱花增香提色就可以出锅盛盘了 喜欢辣的还可以加点小米椒圈或剁辣椒。 这样做出来的鱼泡汤味道鲜香，口感软糯，就连平时不吃鱼的宝宝都会忍不住连喝两碗呢！