金针怎么煮好吃？
1、把金针菇的根部切掉，打一个鸡蛋在碗里搅拌成蛋液； 2、锅中加水烧开后，把金针菇放进去蒸5分钟左右 3、用蚝油，生抽和葱花调成汁待用 4、把蒸好的金针菇倒进锅里烧一会后，放入蚝油酱汁，撒些红椒圈即可出锅了。
1．凉拌金针菇 材料：金针菇、香菜、小米椒、大蒜、辣椒油、生抽、醋、香油、白砂糖 做法： ①金针菇去掉老根后清洗干净，香菜去叶后切成段，小米椒和大蒜分别剁碎备用。 ②将所有的配料放在一起，加适量的凉开水稀释。③淋上适量的辣椒油，搅拌均匀后腌制半小时，其间可以翻动几次，让食材更好的入味。④等到料汁完全浸入到金针菇当中，用筷子夹出铺在盘子里，撒上葱花点缀一下就可以食用了。
2.粉丝蒸金针菇 用料： 金针菇半斤；鸡蛋两个；食盐适量；水淀粉两勺；辣椒酱少许；香葱末适量 步骤： 1.金针菇剪去尾部，洗干净沥干水分 2.打入两个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀 3.水淀粉加入蛋液里，搅拌均匀 4.蒸锅上汽后，把蛋液倒入盘中蒸熟 5.蒸熟后，取出撒上葱花 6.锅中烧热油，放入辣酱炒香，关火 7.把辣酱浇在葱花上，粉丝蒸金针菇就做好了！
3.排骨焖金针菇 金针菇是一种很有营养的蔬菜，排骨有补钙作用，这道菜对于小孩和老年人来说很不错~ 材料：小肋排、金针菇、生姜、大蒜、葱结、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、花椒粉 做法： 1、小肋排剁成小段，冲洗干净后，冷水下锅，加入葱结、料酒焯水，焯好后用清水冲净，沥干待用。 2、热锅冷油，加入排骨炒干水份，表皮发黄后盛出。 3、锅底留油，加入葱姜蒜末爆香，再下入胡萝卜和土豆炒熟，加入盐、味精、白糖、黑胡椒粉调味。 4、把炒熟的蔬菜和排骨一起倒入电饭煲中，加入酱油、料酒，拌匀后按下煮饭键就可以了。