排骨怎么焖的好吃？
1、将排骨洗净后剁成段，然后用清水冲洗干净备用；葱切成段，姜切成片状备用 2、锅中加入适量清水，然后把切好的排骨放入冷水锅中，大火烧开之后，撇去浮沫，把排骨捞出来沥干水待用 3、锅中放油，烧热后加入冰糖，用小火炒糖色，等到全部融化并且变成焦糖颜色后，立刻倒入开水，再依次放入料酒、酱油和醋，搅拌均匀后关火，让锅里的调料浸泡半小时以上。
4、把排骨放入砂锅或者煮锅里，然后倒入调好的料汁，同时放入葱段和姜片，盖上盖子，小火慢炖一个多小时，直到排骨软烂为止。如果味道淡可以适量加点盐调味。 大功告成！美味的酱排骨就可以享用啦！ 注意： 炖排骨的时候一定要开水下锅，这样才可以最大限度保证排骨里面的血水被充分煮出来，不然会影响口感。