鸡心和什么炒好吃？
鸡心是个不错的食材，价格实惠量也大，不管是卤煮还是烧烤或者下酒都是不错的选择！ 鸡心有两种，一种是家养土鸡的鸡心，另一种是肉鸡的鸡心。通常来说，我们购买的时候很难辨别，因为现在大多数的商家都会把土鸡换成快大的饲养的鸡来卖。所以，如果不是特别认识的人，那就最好带一个熟悉的人一起买。不然，买到速养的鸡肉可不是闹着玩的！
1.卤鸡心 用卤水去卤制是非常常见的一种做法，用这个方法做出来的鸡心非常的入味，香醇。我比较喜欢在家自己做，因为卤水可以自己控制调料的比例以及咸度。外面买的卤菜难免担心有问题。自己也可以尝试做卤水啊，很简单。一次可以多卤一点，放冰箱随吃随取。
2.麻辣鸡心 这种就是典型的小吃地摊的做法，不过你可以试试。用火锅底料加水熬出红油，加入各种香料和辣椒，蒜泥等调成麻辣汁，把鸡心煮熟后捞出来淋上麻辣汁，再来点花生米，那感觉别提多棒了！
3.洋葱炒鸡心 这道菜简单快手又营养美味。新鲜的鸡心冷水下锅焯一下，捞出冲洗干净备用。洋葱切丝，青椒去籽切丝。热锅冷油炒香洋葱和青椒，然后放入鸡心，加入生抽、老抽、糖、味精和水淀粉勾芡，收干汤汁即可关火出锅了。
4.辣子鸡 用油炸熟再跟干辣椒和花椒一起爆炒，那滋味不要太美好哦~
5.孜然鸡心 把腌制好的鸡心裹上面粉，然后用油炸熟，撒上孜然粉、盐等调制的酱汁，搅拌均匀就可以啦～