贝克怎么做好吃？
1、准备食材：新鲜的扇贝，青红椒，洋葱，大蒜 调料：生抽，蚝油，白糖，香醋，胡椒粉，生粉，高汤或清水
2、把新鲜扇贝清洗干净，去掉内脏和贝壳表面的杂质
3、把清洗干净的扇贝放入蒸锅中，大火烧开后继续蒸5分钟取出备用（如果用冷冻的扇贝，需要提前解冻）
4、接下来做酱汁：在碗中加入两勺生抽，一勺蚝油，小半勺白糖和少许香醋混合均匀后，调成酱汁备用 另外用小碗装入适量的清水，加少量盐搅拌均匀后，调成淡盐水备用
5、锅内倒入油烧热后，放入切好的蒜末和红辣椒圈爆香，然后倒入调好的酱汁，小火煮开后，放入切好的洋葱丁和青辣椒段翻炒。待汤汁黏稠，可以粘附在食材上的时候，浇在蒸好的扇贝上面就可以了。
6、撒上葱花或者香菜叶点缀一下，美味即成！
PS.
1、在做这道美食的时候，为了去除腥味，除了可以用淡盐水浸泡外，还可以在水里加入少量的白酒或者白醋去腥提鲜哦~
2、用高温蒸汽快速蒸制可以让扇贝肉充分吸收味道，口感更加嫩滑。如果你用的扇贝是鲜活的，那么只需要蒸煮片刻即可。如果是冷冻的扇贝，则需要提前拿出来解冻哦～