大米糕怎么吃好吃？
2分钟告诉你大米糕怎么做才好吃的秘密！ 之前有小伙伴让我教她做大米糕，于是我就做了下面这道【小米椒蒸米粉】。 不仅颜色漂亮，而且味道也特别棒，就连盛放的容器都让人觉得特别有仪式感。 感兴趣的小伙伴，可以试试哦~
【食材准备】 粘米粉（或大米粉）100g、清水80ml、白砂糖30g、牛奶50ml、酵母2.5g、食用油适量 【制作步骤】
1、准备好所有的食材，将白砂糖和牛奶倒入碗里，搅拌至白砂糖融化；
2、接着加入食用油以及浸泡过的大米，用勺子搅匀，使大米表面裹上一层油；
3、随后加入泡软的酵母，继续搅拌均匀；
4、最后加入粘米粉，搅成细腻顺滑的面糊。 这里需要注意面糊的浓稠度，太稀了不好蒸，容易塌陷；太干了，蒸出来会硬邦邦的，都不好吃。 关于判断面粉的浓稠度，你可以参考下面这张图——以筷子能为面团提供支撑，不会塌下去为准。
5、取一个深一点的盘子，底部刷一层植物油防粘，再将调好的面糊倒入其中。
6、盖上盖子，放入蒸箱或者锅中，水开后蒸25分钟左右，关火后焖5分钟后再开盖。 蒸的过程中，我们可以准备几个小米辣椒，剁碎备用。
7、取出蒸好的年糕，在表面上筛上一层白糖，再撒些小米辣碎，好吃到爆啦～