凉藕怎么调好吃？
在湖北，最过瘾的酸辣开胃菜，当属泡萝卜和酸辣藕尖了！ 前两天做了凉拌莲藕，剩了一大盘，晚上拿出来重新调味，做了一大盘酸辣爽口的酸辣藕丁！ 一上桌就秒空盘子！连汤都不剩下！ 赶紧学学吧~
食材准备
新鲜莲藕一个、小米椒三个、大蒜两瓣、白醋适量、生抽适量、食用油少许
1. 莲藕去皮清洗干净后，用刀具切去两头，再把莲藕切成小段备用； 2. 小红椒和大蒜切碎，小米椒用剪刀剪成小段备用；
3. 在藕丁中调入少许白醋，拌匀腌制一会（这样会脆生生的好吃）；
4. 锅中热油，将红椒碎和大蒜放入锅里爆香，然后倒入藕丁翻炒片刻；
5. 最后淋上生抽和白醋，翻拌均匀即可出锅！ 开吃啦～ 这道香辣开胃的酸菜藕丁就做好了，酸辣脆爽，一口接一口根本停不下来呀！你也快来试一试吧！