20块钱买的一公斤羊肉，吃了几天还剩下的这些，做了一大盘炒烤羊肉，再配个凉皮，美滋滋~~~ 先晒图再说话—— 这真的是20块钱的羊肉吗……这么少…… 我之前去蒙古玩儿的时候，买的一公斤羊肉才30块~~
好吧，现在说正题：首先，把剩的羊肉用热水焯一下，去掉浮沫。 然后用凉水冲洗干净。 切成长一点的丝状，或者切成片也可以。（其实本来想剁成末儿的……但是家里没有料理机……） 加入盐、孜然粉、辣椒粉，使劲抓匀！（不要直接放辣椒面啊~~） 充分抓匀以后，盖上盖子或者保鲜膜，腌制半小时以上。 腌制好的羊肉取出，平铺在锡纸上，烤箱250度预热好。 上层火250度，下层火200度，上下加热烤15分钟左右就可以了。 时间到！出炉啦！闻着可香了呢！ 这是最后的结果 趁热吃哦~很香的～我一个人就吃了一块～
董留滔优质答主1、剩肉做馅料
剩肉可以做馅料，搭配上一些蔬菜，加上虾米或者五香粉之类的调味品，搅均匀了就可以用来包饺子或者馅饼了，做包子也可以，荤素搭配做出来的馅料营养均衡，味道也很鲜美。
2、剩肉做卤味
隔夜的熟肉不要再去反复加热了，可以重新放入水中，再加入葱姜香料炖一个小时，让里面的味道都渗透出去，这样会更入味，做出来的卤味更劲道，还可以加入一些五花肉同煮，肥瘦搭配更好吃。
3、剩肉炒青椒
隔夜熟肉可以切薄片，直接和青椒一起炒，加点豆瓣酱之类的调味品味道会更鲜美，炒出来的肉也很下饭，肉片薄，又不再反复加热，吃起来也是嫩嫩的很有嚼劲，吃起来一点也不会柴。
4、剩肉做煲仔饭
隔夜熟肉可以切片煮在汤里面，和米饭一起做煲仔饭，米饭煮好之后可以加入生菜之类的配菜，味道会更清甜一些，煮好之后搅均匀吃，煮汤的熟肉很入味，和米饭搭配着一起吃很鲜美。
5、凉拌隔夜熟肉
不要再去反复加热熟肉了，直接切薄片，和生蒜末一起放凉拌汁中浸泡一会就可以上桌了，加点生抽辣油之类的调味品，味道会更鲜美一些，生蒜的蒜香味渗透进熟肉里面，吃起来很喷香好吃。
