什么酸辣口味菜好吃？
酸辣土豆丝 土豆切丝，清水淘洗几遍，去掉淀粉。青椒切成颗粒状。 热油锅下青椒和泡辣椒碎炒出香辣味。然后加入土豆丝同炒。 加点白醋、生抽、盐调味，继续大火快炒。
酸萝卜老鸭汤 将鸭子剁成块；酸萝卜用水冲洗后切片，生姜切片备用。 热锅里放油，爆香姜后倒入鸭块反复翻炒至鸭肉水分收干，起锅待用。 将鸭块、酸萝卜、清水入砂锅，小火慢炖一个半小时左右。加一点食盐和胡椒粉调味即可。
酸辣藕丁 藕去皮切丁，在滚水里焯一下，沥干。泡椒、小米椒（不辣的那种）、香菜、蒜末、姜末分别切碎。 锅中放少许油烧热，爆香葱、姜、蒜末，下入藕丁翻炒均匀。
然后加入泡椒沫、小米椒沫以及豆瓣酱一起炒香，加入适量陈醋和生抽，一点点白糖提鲜，再撒点香菜拌匀就能出锅了~ 酸辣粉 煮粉条别只会用开水！这样不容易熟而且还很黏糊。正确的方法应该是用温水或冷水。
花生米用热水浸泡后剥皮，大蒜剁成末，干辣椒剪成小段儿。
锅烧热，倒油，放入辣椒段儿、花椒粒、豆瓣酱煸香，然后倒入高汤或者清水。
煮开以后，依次放入醋、酱油、白砂糖、味精调好味道。接着把粉条放进去煮熟，最后连汤带水倒入盛有花生米的碗内就可以了。