熬咸菜小鱼哪种好吃？
2、买回的小鱼洗净去掉内脏，擦干水分（这一步很重要，可以去除小鱼身上腥味） 3、把姜蒜切成片，小米椒切段，酸菜切丝备用。 4、热锅倒油，油温后放入豆瓣酱和火锅料炒出红油，再倒入切好的小米椒段、姜蒜片和酸菜一起炒香。
5、倒入清水，大火煮开后转小火炖10～15分钟。（我买的这条咸鱼比较咸，就没用酱油了，不然容易发黑）
6、倒入洗干净的咸菜，小火焖煮5～8分钟左右就可以了！ 最后盛盘的时候可以先舀起一碗，剩下的一同倒入米饭中拌匀食用。香辣脆嫩的酸酸辣辣的小鱼就完成啦！简单易学，快动手试试吧~