浇肉面怎么做好吃？
二更，谢谢大家喜欢这个答案！ 有人问能不能给个汤汁具体的做法，我尽量以简单易懂的方式把过程写出来，不过毕竟不是专业厨师，有问题请轻拍，谢谢！ 原答案 先放一张成品图 这是夏天做的，面碗大小适中，刚好够两个人吃。 用料：鲜面条、猪肉（肥瘦比例3比7）、葱、香菜、青蒜苗、鸡蛋、加碘盐、生抽、老抽、黄豆酱、甜面酱、八角、桂皮、香叶、干辣椒粉、花椒粉、花生油 做法： 1.猪肉洗净，顺着纹路切成薄片。（不要切得太细碎） 2.切好的肉片放入大碗中，加入一勺食盐和少许老抽抓匀了腌制一会儿。这一步主要是为了入味儿。 3.两个鸡蛋打入盆中，加入一勺淀粉搅拌均匀。（这样和面更有弹性） 4.在盆中加入面粉（不要一次性倒入，边倒一边搅拌） 5.加入一勺食盐，调均匀后揉成表面光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜饧半小时左右。 6.此时可以处理一下辅料。葱切段，姜切片，香菜洗净切断，青椒去籽切片，大蒜切片，辣椒干切段。 （因为后面要炒鸡蛋所以没有切葱花）
7.锅中烧水，水开后下面条煮熟捞出过凉水备用。（这样会让面更加筋道有嚼劲） 8.这时候开始炒菜。锅中放油烧热，下入八角桂皮香叶干辣椒翻炒出香味儿。然后倒入肉片煸炒至变色熟透。
9.加入两大勺豆瓣酱和两大勺甜面酱炒香。（这里可以根据个人口味调节酱料的比例，喜好甜口可以多加点甜面酱） 10.接着加入生抽、老抽、黄豆酱和清水，水的量没过食材即可。大火煮开后转小火炖二十分钟左右。
11.之后加入鸡蛋液、切好的辅料，以及适量花椒粉和辣椒粉（不喜欢吃的可以不加）再次煮开就关火啦~ 是不是很简单！快来试试吧！