竹笋冻了怎么做好吃？
冬天是吃笋的季节，南方的笋又嫩又鲜，怎么吃都好吃 北方的笋干又厚又硬，做的时候要多下点功夫 最近网上很火的油焖竹笋就是不错的选择，吃起来香辣脆爽，非常过瘾~ 【材料】 春笋（鲜）500g、生抽2汤勺、老抽1汤勺、白糖1茶勺、豆瓣酱1.5汤勺、干辣椒段3g、花椒1汤勺、大蒜4瓣、生姜3片、香叶2片、八角2个、料酒2汤勺 【做法】 买回来的春笋用剪刀剪去外皮，清洗干净后切成小段备用。 调好酱汁：2汤勺生抽+1汤勺老抽+1茶勺白砂糖+1.5汤勺豆瓣酱+少许胡椒粉搅拌均匀待用。 锅中倒入适量清水煮沸，加1汤勺食用油，然后放入竹笋段煮约10分钟至熟软。 另起一锅，倒油烧热至6成热时加入干辣椒段、花椒、姜蒜爆香，接着放入香料和熟竹笋段翻炒片刻再倒入调好的酱汁翻炒均匀即可出锅。 这道油焖竹笋做法简单，味道可是棒极了，喜欢的小伙伴们可以做起来啦！
除了油炸还可以高压锅压，或者砂锅炖，都是不错的吃法 不过我最喜欢的是用腊肉跟笋一起煲饭，浓浓的汤汁拌着米饭吃超赞