素大肠怎么烧好吃？
原料：豆腐1盒、青椒500克、植物油2汤匙（30ml） 调料：酱油8汤匙、葱末7克、姜末5克、白糖2茶匙(10克)、味精1.5茶匙(7.5克）、清水4汤匙（60ml） 如果想更好看，可以准备点水淀粉和明矾。 做法： 1、把豆腐切成四方块，用冷水泡一下，沥干水分；青辣椒洗净去籽，切成菱形块备用。
2、锅中放入油烧热，下入葱花、姜末爆香后，加入酱油、白糖、味精调味，然后倒入豆腐块和青辣椒块，翻炒均匀，再加入清水，用小火焖煮20分钟即可。
Tips： 做这道菜，选质地比较硬的豆腐更好。这种硬豆腐在北方叫老豆腐，南方叫北豆腐。 用油量少，因为豆腐本身富含油脂。 不放盐也是可以的，因为酱油和糖里的咸度足够。 但如果你一定要放，最多放半勺（约2g），否则味道会过咸。