如何煮咖喱鱼蛋好吃？
先放鱼蛋，煮熟后捞出待用； 另起锅，放入牛油（如果有的话）烧热后，加入葱姜蒜爆香。然后加入土豆块和胡萝卜块翻炒片刻。 此时可以根据个人喜好加入青椒等蔬菜，不过记得要先焯烫一下，以免有腥味。 最后加入水或者牛奶（不要加入太多，因为最后是要收汁的），调入适量咖喱粉、生抽和糖。煮开后转小火加盖焖至汤汁浓稠，加少许盐调味，再倒入鱼蛋，拌匀出锅即可。 如果有时间可以事先把鱼肉取出用油炸熟后再烹制；如果时间充裕可以在油炸过程中加入咖喱粉或酱一起炸。 我一般会在周六上午做这种大菜，因为会需要至少4小时来让食材入味。但是注意不要让汤汁沸腾，以防糊锅影响口感。
以上只是大致做法，因为没买到新鲜的鱼和鱼丸子，所以没法演示。但希望大家能喜欢。毕竟是我最喜欢的一道菜^^ 另外多说一句，我用的是超市卖的快熟型咖喱，比较贵但是比较省事。如果喜欢重口味的同学可以用普通的咖喱粉代替，不过要注意比例。通常来说是一盒咖喱粉配四盒水（或者牛奶）。 最后祝诸位吃得开心！