凉薯饺子好吃吗？
作为一个土生土长的广州人，我是非常喜欢吃番薯的。小时候，家里种了很多的番薯，秋季是收获的季节，全家人都忙活起来，削皮、洗泥、蒸煮。每次都是蒸一大锅，让全家人吃个够。 后来长大了，去到外地念书，每个周末都跑去买上两斤番薯回来蒸熟吃，或是熬成番薯糖水喝。
最近因为疫情无法外出，我就在厨房大显身手，做了一道酸甜开胃的菠萝咕噜肉，一道香气扑鼻的孜然羊肉，还有一道清热下火的藕丁排骨，家人都特别喜欢！
这次要给大家分享的是用凉薯做的饺子，简单快手又美味。
食材准备：猪肉300g、凉薯1个、葱花适量（可不加）、盐2勺、酱油1.5勺、料酒1勺、香油1勺、糖1.5勺、胡椒粉适量、鸡蛋1个 第一步：将买回来的凉薯用清水洗干净外皮，不用削皮哦。然后切成薄片，再剁碎备用。 第二步：把肉馅放进去，加入所有调料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。 第三步：准备好饺子皮，我买的这种现成的很方便。然后把馅料包进去，捏成饺子状。
第四步：热锅热油，油温升高后转小火，下入饺子，煎至底部微黄翻面，全程小火慢煎，煎到两面金黄就可以啦~ 金黄酥脆的凉薯饺子就做好啦！是不是很简单呢！趁热吃一个，香脆可口，还带着淡淡的果香，真是太美味了！