豆腐烧汤怎么做好吃？
最近很流行豆腐汤，我也做了一次。 首先买一块老豆腐，尽量新鲜一点。切成厚片。 用清水浸泡一会儿，倒掉水泡出来的血水。这样处理的目的是去除豆腐的豆腥味。 我用的是鸡汤，如果是排骨汤或者猪蹄汤更好，如果没用高汤，用清水炖也是不错的选择。把切好的豆腐下锅煮一下，然后捞出来沥干水分备用； 接下来准备葱、姜丝作为配料，根据个人喜好还可以准备香菜、蒜苗等。如果喜欢喝酸辣口味的可以准备泡辣椒和豆瓣酱，我因为不喜欢太辣就木有放=_= 反正我放了也看不出什么辣味来…… 锅里放油，烧热后爆香葱、姜。
下豆腐块稍煎几分钟，然后加入足量的开水（一定要用开水！），以没过豆腐为宜。然后加入之前准备好的配料，喜欢酸甜的可以放两颗冰糖或几颗白糖。开锅后改小火慢炖，直到汤汁浓稠（大概半小时左右吧）。 最后一步：撒葱花，关火出锅~一碗香喷喷的豆腐汤就做好了～ 喝一口，鲜咸可口，淡淡的葱香味儿弥漫在唇齿之中，回味无穷啊… 对了，我还往汤里加了点儿虾皮和紫菜，更增色添彩了呢~~~ 祝题主和各位食客多吃不胖，健康美丽哟～