八爪雨好吃吗？
没吃过，不过看着很诱人！ 作为一个在威海长大的人，对海鲜有着独特的感情，看到这种可爱的海鲜总是要买来尝一尝的（虽然有时候味道并不如想象中美味，但总归是有几分相似的）。 这只八爪鱼是在荣成石岛海边一个市场里买到的。
老板是一个和蔼的老人，看起来很有文化知识，很健谈。他告诉我们，这是深海里的东西，因为现在海水的污染很严重，所以这样的野生八爪鱼越来越少，价格也越炒越贵了；另外，他还告诉了我们怎么辨别八爪鱼的鲜活性——“活的八爪鱼眼睛是鼓出来的，死了之后就会陷下去”（哇，好神奇！） 最后，我们买了两只八爪鱼，一共150元。
回到家之后，我们把八爪鱼清洗干净，然后剪成块状。 准备下锅之前，我们先用油把八爪鱼表面的黏液给炸干。 这样处理过的八爪鱼不容易粘锅、破皮，而且口感会更佳。
锅里放入适量清水，然后加入姜片、葱段、料酒去腥。 再把八爪鱼放进去，开大火煮。 期间不断撇去浮沫，直到汤汁变得清澈。 用笊篱捞起煮熟的八爪鱼放到冷水里过凉(这一步骤的目的在于可以让其肉质更加紧致)。
最后，把八爪鱼沥干水份，装入碗里，倒上蒸鱼豉油就可以了。
如果你不喜欢吃太咸的食物，也可以在出锅前放适量白砂糖提鲜～
好啦，今天的分享就到这儿啦～希望能帮到你噢！ (๑•̀ㅂ•́)