熟猪肚怎么凉拌好吃？
熟猪肚怎么凉拌好吃，可以制作糖醋猪肚、辣椒炒猪肚、香辣猪肚、酸辣毛肚等等； 下面分享一道做法简单的香辣猪肚的做法~
食材准备：熟猪肚400g、小米椒8个、青尖椒10g、大蒜3瓣、姜5片、小葱2根、香菜适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白砂糖8g、醋5ml
1、处理猪肚： 把猪肚表面的油脂清洗干净，然后加入姜片、葱结、料酒，放入锅中煮5分钟，期间去除浮沫，沥干水份待用（这一步是为了去腥增香）
2、调料汁： 碗中放入葱花、香菜、小米椒、青花椒、蒜末、豆瓣酱，淋入热油炸出香味，再加入生抽、老抽、白糖、白醋搅拌均匀待用
3、拌猪肚： 把沥干的猪肚和调好的料汁拌匀，腌制30分钟以上入味
4、炒制： 锅中热油，下入腌好的猪肚，大火快速翻炒均匀，等汤汁收干即可出锅
这样一道香辣适口，回味无穷的香辣猪肚就做好啦！