家常肉菜的几种做法？
干煸孜然肉丝
原料：里脊猪肉200克、大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、小米辣2个、青椒1/3个、红椒1/3个
调料：盐1/2茶匙、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、五香粉1/2茶匙、白酒1/2汤匙、淀粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、食用油2汤匙
做法：
1、把里脊肉用清水浸泡二十分钟去净血水，然后切成细丝。大葱切成葱丝，生姜和大蒜切成末备用。青红椒和小米辣切成丝备用。
2、把切好的肉丝放入碗中，加入1/2茶匙盐、5毫升白酒和1茶匙淀粉抓匀，放10分钟备用。
3、锅中烧热油，把肉丝放入锅中用大火滑炒2分钟左右，炒至肉丝完全变色，把肉丝炒熟，把肉丝捞出备用。
4、锅中烧热底油，爆香葱姜蒜末和辣椒丝，把肉丝放入锅中快速煸炒2分钟。
5、加入1茶匙鸡粉、1茶匙酱油、1/2茶匙五香粉、1/2茶匙花椒粉、和青红辣椒丝煸炒1分钟。
6、最后加入1/2茶匙细砂糖和2克孜然粉，再次煸炒1分钟后即可出锅。
干煸黄豆芽
原料：黄豆芽600克、葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒2个、青椒1个、红椒1个
调料：盐1茶匙、鸡粉1茶匙、生抽1汤匙、白酒1汤匙、五香粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、食用油3汤匙
做法：
1、干豆角洗净沥干水分备用。干辣椒切段、葱、姜、蒜、青红椒切颗粒，葱切葱花备用。
2、锅中放入食用油加热，下入豆角炒散开，淋入白酒，继续煸炒5分钟，炒干水分。
3、下入葱姜蒜、干辣椒炒出香味。放入青红椒炒1分钟后，加盐、鸡粉、五香粉、生抽、花椒粉翻炒1分钟，撒上葱花炒匀起锅。