哪里的湘菜好吃？
作为一个在湖南读了四年的大学狗 可以说我吃的湘菜馆子没有一百也有五百了 虽然大多数都是小馆子 但是！但是！真的很好吃！！！ 我推荐的都是便宜又好吃的（毕竟有钱有闲的馆子我也去过，贵是真的，好那是肯定的） 首先推荐的是 长沙的“向群鱼粉” 一碗鱼粉十块左右 超级好吃！ 地址在岳麓山脚下 坐地铁到湖南大学站下走过去大概五六分钟 店面很小 一个桌子都没有 而且很偏僻 去早了没开门 去晚了说不定就没了 因为他们是上午做鱼粉 卖了之后就关门 第二天再来卖 另外他们只收现金哦 推荐吃法：拌着白米饭吃 绝对美味
第二家是“金记海鲜煲仔饭” 在大众点评上被强推 于是慕名而去 价格小贵 但物超所值 店在芙蓉中路 地铁直达 店铺不大但气氛温馨 服务还行吧 点了一个蟹黄粥和一个排骨粥 再搭配店里的咸菜 完美 推荐第三家 “文和友老长沙吃货铺 ” 不是餐厅 是卖小吃的 各种小吃应有尽有 价格实惠 品质也不错 不过人非常非常多 需要排队
第四个要推荐的是 “常德牛肉粉 ” 这家店在湖南大学附近 好像只有湖南大学有 是一家很小的店 价格非常实惠 粉是碱面做的 有点像凉皮那种感觉的细面 拌着汤汁吃起来香辣劲道
最后一家 我还没去吃 所以先不放图片 等我去吃了再更新 这家叫“三及第米粉馆” 据说在湖南大学和师大非常火 最后就祝各位看官老爷吃得开心！
长沙菜是湘菜主要派系。注重辣味，具有油重色浓、口味焦脆嫩滑、香辣辣鲜的特点。长沙菜以味鲜、香、酸辣著称，其中较著名的菜肴有麻辣子鸡、酸辣鸡血汤、生炒鱼青、红烧全蛇、腊味合蒸、组庵豆腐等。长沙菜是中国八大菜系之一的湘菜的代表。它以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区的民间美食为基础，发掘宫廷菜和官府菜，并吸收周边省市的精华而发展起来的。其中尤以湘江流域的菜为代表，在湖南流传最广，并流传到全国。长沙菜的主要烹调方法有炒、蒸、煎、炖、烧、爆、炸、焖等20多种，尤以炒、蒸、剁、酱见长。剁椒鱼头是湘菜的代表菜。
湘西菜以烟薰腊肉、狗肉火锅、血粑、酸肉、合渣、霉豆豉炒肉最有特色，讲究实惠，口味注重香鲜、酸辣、软嫩。湘西山高林密，古为五溪之域，“土家族”、“苗族”聚居之地。烹调方法擅长腌、腊、薰、烧、炖、蒸，调味以麻辣、酸辣见长。著名的有土家八大锤、狗肉火锅、米豆腐、血粑、酸肉、合渣、霉豆豉炒肉、酸菜合渣鱼、酸辣合渣、合渣宴、腊肉合渣鱼等。湘西大合拢、湘西血粑、湘西酸肉、血鼓烧白、腊肉合渣鱼、土家八大锤、苗乡八大干、湘西狗肉、苗王狗肉火锅、霉豆渣炒肉、腊肉酸菜汤、湘西酸菜合渣鱼、苗家酸包菜炒腊肉、油焖牛蛙、酸辣蹄花、湘西酸肉、苗家糊辣汤等。
湘南菜口味较清淡，用油稍少，烹调方法擅长蒸、烟熏、煎、熬等，口味注重酸辣、苦辣、香鲜酸爽。湘南地区包括衡阳、永州、郴州以及邵阳一部分。这里菜肴品种繁多，烹调方法擅长蒸、烟熏、煎、熬，特别习惯用干炒食材制作，注重香酸、苦辣、酸辣、酸鲜等味。著名的有永州薄荷、东安鸡、衡阳樟茶鸭、宁远的“血灌肠，永州的泡椒皮蛋肉末、东安鸡、江永酸水鸭、永州薄荷炒鸭丝、东安鸡粥、永州豆腐、永州薄荷煮鸭、黄氏鱼粉、衡阳鱼丸汤、金鱼丸子、衡阳寸寸金、衡阳鱼蓉饼、衡东血鸭、蒸水蒸全鱼、樟茶鸭、水蒸鱼、鲜辣甲鱼、水蒸鱼、衡阳寸寸金、衡阳鱼蓉饼、江永酸水鸭、东安鸡粥、永州豆腐、樟茶牛肉、水蒸甲鱼、蒸湘鱼丸等。
