怎么挑香蕉才好吃？
挑香蕉跟挑西瓜可不一样，不能信口开河、随意指指点点。 判断香蕉是否新鲜、是否成熟得看头尾，也就是看柄部和果身末端。如果这两处的颜色呈青黄色（绿香蕉）或黄褐色（熟香蕉）且有光泽，就说明果实较新鲜；若两色渐次变浅，说明果实已逐渐变质，不可购买。
判断新鲜与否，还可以看看香蕉的“根”，也就是果柄的地方，有没有发黑。如果有黑点或者片状出现，说明香蕉已经开始变质了，不能再吃。 除了观察色彩外，还可以用手轻捻，检查香蕉是否新鲜。假如感觉很硬不容易捏动，而且也不易有变色现象，那就表示这香蕉十分新鲜，可以放心买回家食用。反之，则说明该香蕉已经熟了或者有点腐烂，不宜再购买了。 值得注意的是，上述方法仅仅能作为评判香蕉是否新鲜的依据，但是不能用来衡量香蕉是否成熟了。因为同新鲜程度而言，不同成熟的香蕉风味略有差异，为了保持均衡，我们应当购买成熟度适中的香蕉。而评估香蕉的生熟，主要是通过观察果皮颜色变化来判定，颜色越深，表明香蕉越成熟，口味也越发浓郁。
当然啦，不新鲜的香蕉也是可以吃的！只不过口感会差些，气味也会不够浓烈。对于这类“次新鲜”的香蕉，我们可以将其做成沙拉，加点花生酱和酸奶一起吃，也能吃出不一样的滋味哦~ 挑选时，如果看到香蕉皮上有褐色的斑痕，不用紧张，这是正常现象（就像人长了雀斑一样，无伤大雅）。只要确保整个果实没有变黑，就不必担心，更不必扔掉，完全可以放心买回去吃。