蒸鱼干怎么做好吃法？
1.鱼干用清水浸泡至软，然后冲洗干净，沥水备用； 2.洋葱切细条、姜切片、青椒去籽洗净切丝； 3.泡好的鱼干用水冲洗一次沥干（这样处理的鱼肉才不会很腥），然后铺在盘子底部； 4.热锅里下油，把姜片和葱白下锅煸香，然后把切好的青椒丝也倒进去快炒一会，接着加入适量生抽、蚝油调味，最后把炒好的蔬菜倒在鱼干上面； 5.蒸锅加水烧开，然后把装鱼的盘子放入锅内，大火蒸6分钟左右即可食用了！
小贴士： 用温水泡鱼干是为了让鱼干更快变软，如果用冷水或者开水会很难入味而且会很硬。 有些鱼干比较咸，可以在清洗的时候多换几次清水，或者浸泡的时间久一点，淡口味的可以用开水焯一下祛除腥味。 炒的时候因为生抽和蚝油都有咸味了，所以不用再放盐啦~ 这样一道简单又美味的家常菜就做好了！鱼肉非常鲜香嫩滑，搭配清爽解腻的青瓜丝，一口咬下去超满足！