啤酒老鸭怎么做好吃？
原料： 鸭子、青红椒、香菜、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、大蒜、郫县豆瓣、朝天椒、白糖、生抽、老抽、啤酒
做法步骤： 1.准备食材，鸭子剁块（买的时候让老板帮忙剁好），青红椒切丝，大蒜切片，干红辣椒用厨房纸巾擦干净后切成段，郫县豆瓣剁碎备用；
2.锅中倒入油，烧至七成热时依次放入八角、桂皮、香叶和花椒，小火炸至香料变色后捞出不用；
3.继续放入切好的姜、蒜和干辣椒，小火煸炒至辣椒变暗，然后放入剁碎的郫县豆瓣和朝天椒，转中火炒出香味儿；
4.加入鸭肉翻炒上色，随后调入两勺生抽、一勺老抽和适量的白糖，把颜色调成自己喜欢的模样；
5.倒入一瓶啤酒，没过食材就行了，盖上盖子大火烧开，随后转小火慢炖一个小时左右，待汤汁收得差不多的时候加入青红椒丝和香菜段，拌均匀了就可以出锅啦！
Tips：
1.啤酒不要用生水代替哦，味道会差很多的~
2.如果不喜欢吃太辣的可以不去皮，但是皮比较厚实而且难嚼，我是觉得有皮的更入味所以都去掉了～ 祝大家吃得开心！