“青红相间的辣椒圈，雪白晶莹的粉皮儿，黄灿灿的鸡蛋皮儿，碧绿的韭菜叶儿……所有这些五颜六色的食材，交织在一起，便构成了我最喜欢的食物之一——贵州酸汤鱼或酸汤猪脚。” 这是作家梁思成描写贵州酸汤的语句，出自于他的文章《贵州行》。我出生在黔北的一个小村子里，我对酸菜的记忆可以追溯到奶奶在的时候。
红烧鱼将鱼去鳞、尾、鳃及内脏洗净，鱼身两面各切几刀。炒锅里加油烧热，下入鱼煎炸至两面呈金黄色捞起。炒锅放油再次烧热，加葱、姜、蒜、辣椒段炒香；放入糖、醋、酱油、料酒、胡椒面、汤烧开；下入鱼，以小火煮10分钟；加味精稍煮，即成。注意煎鱼时火不能太急，否则外焦而内不熟。汤汁以能够淹没鱼身的3/4为宜。
2.将洗好的油菜切成段 3.烧开水，先把油菜烫一下，不要焯太久，不然就不脆了 4.锅里留油，放入剁细的豆瓣酱炒出红油，然后加入葱花、花椒粉和胡椒粉一起炒香 最后一步最关键！！就是打鸡蛋进去！！
广西钦州灵山，有“中国百香果之乡”之称！ 这里地处热带季风气候区、光热充足、雨量充沛、土质疏松肥沃、土壤有机质含量较高，非常适宜百香果的生长。 目前，灵山县种植的百香果面积达25万亩，年产量约30万吨，是广西最大的百香果种植县及全国第二大百香果生产地；年产值超40亿元，已成为当地农民增收致富重要产业。
清炒红薯梗的做法： 1.选新鲜的红薯梗，一般超市都有卖，回家清水冲洗后切成段，再用清水浸泡10分钟左右，期间换水2～3次；青红椒去籽后切成块状待用；干红辣椒用温水泡软后切成段，蒜子切片。
我是四川人，我倒是没有吃过特别多毛血旺。 但我吃过最好吃的毛血旺还是我老家（泸州）那家冒菜的毛血旺。 我大概小学三四年级的时候开始吃冒菜，具体是那个店我不记得了，反正那条街上有不少卖冒菜的，而且每家生意都特别好，经常排队；味道其实也都差不多，就是调料不同而已。这家店的毛血旺味道真的是一绝！
我吃过的方便面比较丰富，但是觉得最好吃的还要数统一的那款“酸菜牛肉面” 这款面的包装袋上画着一个身穿校服的可爱女孩子，所以第一次见到这个牌子的人，应该很容易认错，以为是女生做的面……（捂脸） 在宿舍里煮上一袋，再配个鸡蛋，美滋滋…… 这款面的口感是扁宽的，很有韧性，不像有些方便面一夹就断，