大鱿鱼须怎么做好吃？
1、食材： 大鱿鱼，料酒，姜丝，葱白段，青椒红椒各一个 调料： 干椒圈适量（根据自己的口味来定），老干妈豆豉油辣椒
2、制作过程如下： 一、处理鱿鱼。将鱿鱼清洗干净后，先横切成片再斜切成条状； 二、热锅，倒入少许油，放入干椒圈和姜丝略炒出香味后下入青红椒块翻炒一分钟左右至断生; 三、锅中再加入适量的油烧热，烹入少量的料酒，下入鱿鱼翻炒均匀并炒至卷曲; 四、下入青红椒、老干妈豆豉油辣椒和切段的葱白继续翻炒约一分钟即
可出锅装盘了。 这样一道美味可口的大鱿鱼就做好了哦！喜欢吃辣的朋友一定不可错过这道香辣可口的菜哟！
3、注意事项： 处理鱿鱼的刀法很重要哦，如果处理不好就会影响口感.在切鱿鱼的时候要注意不要切到鱼骨，不然吃起来会感觉很硬而且影响口感.一般切好的鱿鱼都是白色的，要想变成漂亮的粉红色最好就是在锅中稍稍翻炒一下，这样出来的效果就会很好看了！ 在煸炒过程中，油温不能过高，否则容易将干椒炒糊变黑而影响美观和质量。
4、小贴士 ①鱿鱼一定要洗干净，否则会有异味；
②干辣椒可以换成青椒或者是尖椒等；
③老抽和生抽要按一定的比例加入，否则做出来的味道会很差劲喔~