嫩芹菜怎么做好吃？
【素炒嫩芹菜】 原料：嫩香芹200克、黑木耳8朵，胡萝卜半根 制作：1. 准备材料； 2. 香芹去掉叶子洗净切段，木耳用温水泡发后撕成小朵，胡萝卜去皮切成片； 3. 锅中加入水烧开，将黑木耳和胡萝卜片放入焯烫后捞出备用； 4. 再将香芹段放入锅中焯水后捞出；
5. 锅中加入少许油，先将胡萝卜片煸炒一下后再将木耳和焯过水的芹段放入锅中翻炒片刻，再加入盐翻炒均匀即可； 小贴士： 这道简单的素菜做法没有放多余的调料，保留了芹菜特有的清香味道，口感爽脆，搭配软糯的胡萝卜和爽滑的黑木耳更是相得益彰呢！
【凉拌嫩芹菜】 原料：嫩香芹200克 制作：1. 准备好原料； 2. 香芹摘掉老茎，洗净后切段； 3. 烧锅水加入几滴食用油和少许盐，将切好的香芹段放入锅中焯水变色后马上捞出投凉，捞出后挤干水分放入碗中待用；
4. 锅中加入少许油烧至七成热时，放入适量花椒炸出香味后关火，再将花椒捞出不要，将花椒油浇淋在芹菜上； 5. 再加入适量的辣椒油搅拌均匀，再加入白糖、醋、白芝麻、鸡精调味拌匀后撒入少许蒜末即可。 小贴士： 焯烫蔬菜时加入少许盐和食用油可以使叶菜的颜色更加翠绿，还能保持蔬菜中的营养不流失喔。另外拌凉菜时最好趁热调制，这样能使调味品的味道更好的渗入到食材中。
【清肠养颜粥-鲜虾玉米山药羹】 原料：虾仁16只 、玉米半个、铁棍山药一段（约15cm） 大米1小把 制作：1. 准备好原材料； 2. 将大米淘洗干净后浸泡大约三十分钟； 3. 虾仁去除泥线后加入少许淀粉抓匀，这样可以使炒制的虾仁颜色更鲜红，而且也可以使其口感更嫩滑些； 4. 热锅少许底油，下入腌制好的虾仁快速滑炒至变色后盛出备用；
5. 继续利用锅底的油将玉米粒和大米一起小火翻炒两下； 6. 加入足量开水大火煮开；
7. 将玉米和大米煲至浓稠状； 8. 下入处理过的山药块继续煮三分钟左右，加入炒制过的虾仁再煮两分钟； 9. 最后调入盐、胡椒粉、香油调味盛碗~ 小贴士： 1. 鲜虾去虾线的时候可先将头部和尾部都捏住，然后一手控制着尾部的位置用手挤出虾线，这样虾线会比较容易拉出来一些；
2. 加入少许淀粉腌制可使炒制的虾仁鲜嫩可口； 3. 煲粥时要一次性加足水以免中途开盖加水而导致粥汁变糊； 4. 加入少许淀粉水可使粥汁更粘稠，但不可多放，否则粥会过于稀烂不好喝啦； 5. 此粥清淡味美，营养丰富，具有健胃补脾、补肾益气之功效哦～