海茸怎么做好吃？
一、凉拌海茸 1.准备材料：干海茸20g，香菜适量，大蒜3个，红椒一个（不喜欢辣的，可以去掉）。 2.用凉开水将海茸泡发8小时，泡好后洗净剪成小段备用;
3.香菜洗净切成段；蒜切成末；红辣椒去蒂及籽后切丝，放入碗中加入适量白糖，少许生抽和香油拌匀待用；
4.锅中加入水烧开，放入切好的海茸煮约5分钟捞出控干水分装盘，撒上切好的蒜末；
5.锅中倒入适量油烧热，再淋在蒜末上激香；最后将调好的辣椒酱和香菜放在海茸上即可食用！
二、海茸煲排骨汤 这道汤品的做法特别简单，适合上班族们在家里制作哦~ 原料：海茸1包，胡萝卜半根，小排6根，姜一块 大料一个 做法：
1 海茸提前浸泡至软，然后清洗干净，切成小块儿备用
2 小排清洗干净，然后放入锅中焯水去除血沫
3 炒锅倒底油爆香姜片和大料，然后把焯好水的排骨一起倒如炒锅中，大火翻炒片刻，然后冲入热水没过食材，盖上锅盖开中火炖煮大约1个小时左右
4 胡萝卜去皮切滚刀块放入汤锅中继续炖制5分钟即可关火
小贴士： 一、海茸的吸水率非常高，所以浸泡的时候可以放点醋进去，这样可以让海茸更容易泡发 二、海茸本身有一股自然的清香味道，所以不需要添加太多的调味料 三、这道菜汤汁浓郁鲜美，非常开胃的哦～