茄子和豆角怎么做好吃？
姬狁最佳答案
茄子的营养成分丰富，含有蛋白质、碳水化合物以及维生素等多种矿物质元素，具有清热解暑、活血通络等功效；而豆角含有丰富的膳食纤维和维生素B族及钙铁等微量元素，食用后有利于肠胃蠕动，可以增进食欲帮助消化，还具有消暑益气的作用。所以茄子和豆角一起炒着吃是很好的选择！ 食材准备如下：长条茄子一把、新鲜豆角一把、蒜末少许、小米椒2个、葱花适量、蚝油一勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡精半勺、盐少许（因为菜里已经有鲜味儿了就不放味精或鸡精了） 具体步骤如下：
第一步：将豆角摘去两端，掰成段洗净控干水备用 第二步：把茄子切成长短均匀的细条放入水中浸泡防止氧化 第三步：热锅放油，待油热倒入茄子煸炒至软盛出备用 第四步：重新起锅热油，加入蒜末小米椒和葱白爆香再加入豆角翻炒至断生 第五步：然后将茄子和1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺鸡精、少许盐翻炒均匀即可出锅啦～ 这样一道美味又营养的茄子豆角就做好了～简单又下饭~赶紧试试吧～
1，蒸茄盒 2.炸茄盒 如果觉得蒸茄盒过于单调，可以放点虾皮、海米什么的调下味；
如果喜欢脆一点的口感，可以试试煎一下或者油炸，这样会更有食欲哦！
3.糖醋排骨 将切好的排骨用白醋泡一会然后捞出来过水一遍，锅里油烧热后把排骨倒进去炒一下，加糖，生抽，老抽（可不加），最后加水小火炖半小时左右就可以咯~
4.肉夹馍 面饼最好是用老面发酵的，擀成比筷子粗的细长条，用刀切成小面团待用。锅中热油先下葱花爆香，然后倒入土豆块翻炒至熟软，加入豆瓣酱和辣椒酱炒出香味，再依次放入葱姜蒜和八角桂皮香叶之类的大料，加开水炖到汤汁浓稠即可。
5.锅包肉 在鸡蛋里打散加入适量淀粉调成糊状，抓一把香菜搅匀待用。
锅内加油烧至七成热（约170℃）时，把切好块的番茄放入锅中炸至软，捞出沥干油份。再把切好的瘦肉丁裹上糊下锅炸熟（大概七八成熟比较好吃）备用。
