蒲公英水饺好吃吗？
之前在济南上过班，单位附近有个挺有名的水饺店叫“聚丰德”，水饺味道特别好。后来回了武汉，也吃过不少水饺，有的饺子皮特别薄很劲道，裹着肉馅，一口咬下去有嚼劲又多汁，喜欢！ 但让我觉得最好吃的还是这家店的煎饺，个头比一般的水饺要大一些，煎得金黄酥脆的表皮，咬一口嘎嘣脆，里面的肉馅也不干不柴，搭配陈醋和辣椒油一起吃，我也能吃掉一笼（10个）。
有次去得晚了一些，老板说他已经卖完食材，不给做了，还为此惋惜了好久～ 前段时间忽然想吃煎饺了，就在网上搜了一家离我住的地方比较近的店，据说也是一家老字号了，就专门开车过去买。到了以后发现大门上贴着告示，说是停业装修，我一看时间已经是下午两点多钟了，估计短时间内很难吃到煎饺了，于是失望地驱车前往下一目标———超市。
在车上我忽然灵机一动，为什么非得吃煎饺呢？我平时也很爱吃水饺啊！而且现在天气热，吃什么酸辣粉、米线之类也得换换口味不是？正好家里还有些速冻水饺没吃完，拿出来包成馄饨煮一锅也不错呀~ 于是回家以后，我按照网上搜到的一个做法进行了改造，加入了葱姜末和胡椒粉，还打了个鸡蛋进去，搅拌均匀后揉成面团，盖上盖子醒面。同时买了些馄饨皮，打算用擀面杖擀碎掺在和好的面团里增加韧性。
一切准备就绪之后开始包饺子，因为我是按照包馄饨的方法包的水饺，所以不太熟练，一个饺子褶子太多，另一个又没褶子，不是破皮就是陷露在外面，不是太难看嘛！ 不过最后结果还算满意，总共包了20来个，够吃了吧～ 下锅煮熟后盛到碗里，自己调个醋碟和辣椒油蘸着吃。嗯，确实不错，皮薄馅多，鲜嫩多汁，微微辣，蛮好吃的~~