什么贝壳蒸蛋好吃？
这个我特别有经验，因为我是海鲜控+贝壳粉重度患者 以前没发现贝壳粉的时候，我一直以为海鲜过敏是我这辈子除了蚊子咬之外唯一无法摆脱的皮肤病（虽然每次发作都是全身小疙瘩，但真的特别痒啊！） 直到后来我遇到了贝壳粉。。。 我才知道原来不是我的错 是这些可恶的壳类动物在搞鬼！ 可恶啊，竟然敢害朕！（咦，跑题了）
言归正传，说到蒸鸡蛋，其实做法非常简单，把鸡蛋打散，加水加调料拌匀后上锅蒸就可以了 但是这样做出来的鸡蛋羹总是一块一块的，很不好吃，原因就在于蒸的时间不够 所以要想吃到一碗完美嫩滑的鸡蛋羹，就必须得蒸久一点 不过，如果蒸得太老的话，鸡蛋羹就失去了水分，变得干巴巴的，也不好吃 所以掌握时间很重要哦~ 大约10分钟左右就可以啦 这时如果你看到盘子里有像豆腐脑一样水水的玩意儿，那你就蒸过了，需要赶紧把盘子取出来重新蒸过 至于为什么要放盐呢？ 因为这样能使蛋清更加紧致，不易老化 而生抽和芝麻油则是为了让其风味更佳 当然，如果你喜欢甜味的话也可以加点糖哈~ 最后再撒点葱花点缀一下，味道更棒咯~ 对了，蒸的过程中一定不要开锅盖哟，否则就会像我家那样悲剧-_-|| 鸡蛋羹全部掉进锅里了。。。。