生食鸡蛋对什么好吃？
生吃鸡蛋是不是真的比煮着吃或炒着吃更健康呢？ 关于吃生鸡蛋是否健康这个问题，目前并没有定论。 因为没有足够的证据证明生吃鸡蛋比熟吃更利于身体健康[1]。 反而有研究表明，吃生鸡蛋更有可能引发食物中毒等胃肠道疾病，这是因为： 生鸡蛋中含有沙门氏菌（Salmonella），它是一种会导致人食物中毒的病菌；
而煮熟的鸡蛋却可以杀死里面的沙门氏菌，所以食用煮熟的鸡蛋可以避免中毒[2，3]。 所以从食品安全的角度来说，煮熟了再吃是最好的选择。 不过，有的人就是喜欢生吃鸡蛋！而且认为生吃鸡蛋有诸多好处——比如能明显缩短烹饪时间、减少营养素损失以及保留天然风味等等。 那这样的话，如何最大程度地保证食用生的鸡蛋营养又安全呢？
一是不吃没熟的鸡蛋，比如煎炸烘烤的鸡蛋（如蛋饼、鸡蛋糕等）一定要充分加热熟透后再给孩子吃；
二是吃之前把鸡蛋冲洗干净，去除蛋壳表面的污物；
三是不要吃存放时间过久的鸡蛋或者已经开始发褐色的蛋液，因为这样的鸡蛋可能已经腐坏，吃了可能会引起肠胃不适甚至中毒。
四是最好少吃或不吃生鸡蛋佐餐。 因为生鸡蛋中有大量细菌，如果为了口感好而吃生鸡蛋，很可能导致胃肠感染。 五是比较安全的吃法是把生鸡蛋做成鸡蛋沙拉。但是蔬菜中可能含有农药残留，水果可能带有果胶，因此制作前要先清洗干净，制作时也要尽可能去掉蔬菜根部和苹果皮等可能沾附有毒物质的部位。