洋槐花炒什么好吃？
洋槐花的香味，清冽、悠远、绵长，充满意境 与香瓜的清甜不同，它更像一种疏离感，清浅、淡凉、幽远 不是刻意追求的香甜，而是一种自然的芬芳，淡淡的甜香中混合着青草的味道 所以和很多鲜花一样，用油炒是很糟糕的；用水焯一下再凉拌，是保留其清香的最佳办法之一 和很多野花一样，它可以充当食材点缀生活 但是和很多食材一样，它的清香也最容易被打捞出来。
【家常做法】
1.摘洗干净 把开得正好的洋槐花轻轻摘下，用清水反复冲洗几遍直至干净(注意不要用手直接掐或揪，以免弄脏手）。
2.开水焯制 把洗好的洋槐花放入沸水中，加入少许食用油，搅拌均匀后再煮沸3分钟左右即可。（为了保持鲜嫩的颜色，不要焯得太久哦！）
3.过冷水 把焯熟的洋槐花迅速放入冷水中浸洗片刻，可以更好地保持表面的清香。
4.调配料汁 在碗里调入适量生抽、香醋、白砂糖和味精，拌成调味汁。
5.烹制 热锅热油，放入切成小段的小葱炒香后，倒入调好味的调味汁，大火烧沸后转小火焖煮20分钟左右至入味。
6.装盘 焖好后，把洋槐花连汤带水舀入盘中，最后滴几滴香油拌匀即可享用。
小提醒：不喜欢吃甜食的可以不用放糖啦~ 喜欢更清爽一些的口味也可以不去除多余的淀粉液，我只去掉表面浮沫就ok了～ 这样一碗色香味俱全的凉拌菜就做好啦！是不是很简单呀～ 做好的凉拌洋槐花要尽快吃掉哦，以免汤汁变质。