黑糖蒜怎么淹好吃？
我做的糖醋蒜头，用高压锅蒸10几分钟，凉了以后把汁水滤掉，撒盐、胡椒粉拌匀腌制3天。三天后把水倒掉，倒入白醋和白糖调成的糖醋汁（比例大概是500克清水250克白砂糖250克白醋），放入微波炉加热3分钟，冷却后装入干净的瓶子里密封保存。半个月后可以吃了。
味道确实是很不错的，又酸又甜。但颜色太好看了，绿油油的，感觉像染过色一样…… 后来我就放点红糖一起腌，颜色就红亮多了，而且味道也不错。
因为之前做过几次，经验算是比较丰富的哈~ 具体做法如下：
1.选用新鲜的大蒜，剥去外皮
2.放入适量食盐，均匀揉搓，使其入味
3.盖上盖子，密封腌制48小时
4.锅中放入适量的水和冰糖，小火烧沸，熬成糖浆，关火让其冷却
5.待冷却后，将大蒜冲洗干净，沥干水分待用
6.将大蒜放入干净无油的瓶子中，然后将冰糖浆倒进去，淹没大蒜即可
7.放置室内阴凉处或者冰箱冷藏室，3天后就可以食用了～ 我一般做这个糖蒜是用专门做腌制品的玻璃罐子来装的啦．这样更方便卫生一点呢~~~
希望对你有所帮助哦！～