白面狸怎么煮好吃？
原料：黄鼠狼1只，白糖、白醋各2汤匙。 制法：将活黄鼠狼宰杀后，除去内脏及脏水；用冷水浸出血水，洗净切成块状。把切好的黄鼠狼肉放入锅内，加入两汤匙白砂糖和少量食盐（可避免食物变色）拌匀，盖上锅盖，小火焖炖约30分钟至熟透，然后用冷开水冲洗干净，滤干水分待用。 在另一只锅内放入白醋和水适量，煮沸后倒入已用酱油分多次淋入的鱼肉，继续用文火煮至汁浓鱼熟，最后加入适量胡椒粉、蒜泥等调味品即成美味可口的“糖醋烧黄鼠狼”。
特点：色泽棕红明亮，肉质鲜嫩细腻，酸甜适口，微辣醇香。
注意：为防中毒，烹调过程中不宜添加任何佐料。
原料：黄鼠狼1只.猪里脊肉500g，鸡蛋2个，葱末、姜末、精盐、料酒、味精、高汤、植物油各适量。
制法：将黄鼠狼宰杀后，除去内脏及爪子，用清水洗净，剁成碎块；猪里脊肉用刀划薄，放入钵中，加人葱花、姜末、精盐、味精、料酒、高汤搅匀，上笼屉用旺火蒸1小时左右取出，去掉葱花、姜末不用。 取净碗1只，将鸡蛋打成蛋液，放入碗内调好，倒人蒸熟的猪肉泥中搅匀；另用香油、醋、酱油、胡椒粉、香菜调成汁液，随米饭一同上桌。吃时蘸着调好的汁食用。
特点：荤素搭配，营养全面，香醇可口。