铜钱单炒什么好吃？
我是非常喜欢吃铜钱的，所以会经常自己在家里做。 首先你得准备好材料吧！
1、主料：新鲜铜钱（最好是刚打捞上来颜色鲜艳有光泽的）500g
2、调料：葱蒜、小米椒、泡姜、香菜适量，生抽1大勺，老抽半勺，白糖少许，香醋2勺，盐少许，植物油30g
第一步：把买回来的铜钱清洗干净后浸泡在清水里备用(因为刚刚捕捞上的钱比较脏) 第二步：把大蒜切成薄片，小米椒切段，泡姜切丝，香葱和香菜切小段备用 第三步：调汁儿啦～ 取一个空碗，加入生抽、老抽、白糖、香醋和食盐拌匀待用 第四步：热锅凉油，放入切好的葱姜蒜辣椒爆香锅底，然后下入洗好的铜钱快速翻炒 第五步：等快熟的时候，倒入之前调好的料汁，继续快速拌均匀即可出锅装盘了~ 做好的铜钱色呈红亮，酸辣开胃，脆嫩爽滑。吃的时候再拌入葱花或是香菜末，那味道真是赞啊…… @小米香辣虾 在我的知乎专栏里有更多关于小吃的做法，欢迎大家去围观哦^^