什么辣椒的叶好吃？
这个我要好好回答一下，现在正当季的就是朝天椒和小米椒啦！ 这两种都是辣椒中的一个特殊品种，它的特点就是一个字——辣。朝天椒的原产地在南美洲，我国引进的时间并不是很久，大概也就十几年吧。以前是作为观赏植物种植的，因为好看，像小灯笼一样。后来发现了它的食用价值并加以利用。 它跟一般的辣椒不一样，一般辣椒的果实都挂在枝杈上，这种朝天椒一般都是一整串一整串地往下垂，像是挂满了小巧玲珑的“灯笼”，所以很吸引人的眼球。
其实很多种植朝天椒的人家都会看到这样一幕：有很多鸟飞到枝头吃这些辣椒果子。不过不用怕，它们虽然爱吃辣椒，却不能吃太辣的，因为这些果实在成熟的时候味道已经变淡了。
那这叶子能不能吃呢？当然能！而且很好吃！就像青椒那种味道，只不过更辣一点。我最喜欢用朝天椒的叶片来做剁椒，方法就跟做剁辣椒差不多，只是把红辣椒换成了朝天椒。这样做出来的剁椒颜色更加红亮诱人，而且辣味十足。用来拌饭、就馒头都很合适。不过吃起来的口感比一般的剁辣椒要爽脆一些，不软烂。
另外，还可以把朝天椒的叶片清洗干净，直接凉拌着吃。记得加点生抽、醋和香油，味道不错哦~ 至于小米椒嘛，也就是野山椒，我觉得可以拿来泡酸菜。在四川那里，用小米椒来炒肉是很常见的，又香又辣，非常过瘾。