红薯粉炖什么好吃？
这个我就有发言权了，因为前段时间我刚刚做了这道美食！ 用到的原材料非常简单，就是两块豆腐、一根胡萝卜、一块五花肉以及两把红薯粉条。 具体做法如下：
1.做这道菜最重要的食材就是红薯粉条了，要想粉条好吃，那选好粉条很重要。 市面上的粉条一般分为三种，一种是用淀粉直接做的冷粉，这种粉比较耐煮而且劲道弹牙；一种是像面条样子的热粉条，这种一般在锅中煮熟后就会变得柔软筋道；还有一种是粉丝，比一般的粉条都要细，吸水性强，软糯易熟。
我用的就是这个热粉条，味道不错。 不过大家在购买的时候也要注意辨别真假，现在有很多用木薯淀粉冒充的假粉条，这些假粉条通常很薄、也很轻，颜色也比较白，而真的粉条颜色是有一定深浅度的，也不很薄，有一定的厚度。最简易的判断方法就是拿一根粉条浸泡在水中，如果水很快就变得浑浊，就说明这是假的粉条。
2.做这道菜还需要一些调味料，就是酱油、盐、胡椒粉、料酒、白糖和鸡精。 将以上调味料加入碗中，调成碗汁备用。
3.准备一块五花肉，将肉清洗干净后，切成薄片。（五花肉肥瘦相间，用食用油拌一下再下锅炒，会比较省油）
4.再将准备好的两根胡萝卜削皮，然后刨成萝卜丝。（其实不用刨得太细，有颗粒感会更好吃）
5.起锅烧油，油可以稍多一点，因为要煎五花肉。将切好的五花肉片放入油锅中煸炒至变色，然后倒入刚刚调好的碗汁，大火煮沸后，转小火焖煮10分钟左右。
6.这时就可以把胡萝卜丝放进去一起翻炒了，接着再把泡软的红薯粉条放进去，轻轻翻拌均匀，让每个粉条上都沾上酱料，就可以关火了。 这道菜这样做才最好吃！