现在弄腊肠好吃吗？
广东人，做香肠腊肉这个事，可以说是手到擒来 先放两张图镇楼 先说做法 肥瘦猪肉（五花肉）+食盐+生抽+白糖+五香粉+胡椒粉+白酒+味精混合搅拌，放在盆里腌一个星期，中间可以翻一下面，让味道更均匀。 一周以后捞起猪肉，晾干水份（夏天不需要风干，冬天可以在室外自然风干或者烤箱烘干），然后拌上炒熟的芝麻、花生碎和姜蓉放进陶罐里密封起来，两三天后就可以拿出来切片吃啦！（炒芝麻和花生可以用微波炉叮一分钟，很简单的） 我做香肠的配料很简单，只是加了食盐、生抽和白糖，其他什么味精啊，辣椒啊，花椒啊，八角啊等等我都没加，个人口味不同吧，我觉得这样就已经很好吃了呀~ 把刚才腌肉的酱汁倒进锅里勾个芡，浇在刚做好的香肠上面，一盘色香味俱全的蒜香蒸香肠就出来啦！
最后说味道 这个季节正是晒腊味的好时候，每天早上打开阳台门，都可以闻到空气里淡淡的肉香，太阳出来的时候把刚刚灌好的香肠挂在阳台上风干，晚上回来的时候就变得干干爽爽咯～ 我觉得最好吃的腊味是腊肉，腊肉的味道咸鲜香醇，肥而不腻，搭配米饭吃真是绝了！
因为我家小孩子不喜欢吃太“咸”的东西，所以做腊肉的时候我特意少放了食盐，做出来的腊肉味道正好呢。 其次是腊鱼，腊鱼的味道咸鲜中带着一丝丝甜滋滋的味道，嚼起来脆脆的，拿来下酒真是一绝噢～ 如果喜欢甜食的可以试试腊排骨煲胡萝卜哟，味道也不错的呢。