鸡肉炒菜怎么炒好吃？
1.鸡肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用； （鸡块比较容易入味，而且经过焯水也可以去除血水和杂质）
2.锅中放入适量热水，加入葱姜蒜、八角和少许料酒烧开，下入鸡块焯制，撇去浮沫后捞出备用；
3.砂锅内加入适量食用油和白糖，小火加热至糖融化并变成焦糖，迅速倒入切好的鸡肉煸炒至上色；
4.加入生抽、老抽、白酒和食盐继续翻炒片刻，然后注入开水没过表面，大火烧开后转中火炖制40分钟左右。（如果喜欢软烂的鸡肉可以延长炖制时间或者改用高压锅）
5.最后打开锅盖收干汤汁，撒入葱花增香即可盛盘。
简单快手又好吃的酱油鸡就做好了！咸甜适口，鲜香味美~
我是用砂锅做的，感觉用这个锅来做这道菜再合适不过了。不但能保证菜的温度，还可以让汤汁变得浓稠，使菜肴更加美味可口。 你学会了吗？快动手做一做吧～