香干子怎么炒着好吃？
食材： 豆皮2张、香葱3根、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、麻油适量、胡椒粉少量、鸡精少量； 做法步骤： 1.豆皮切丝，越细越好（我买的豆皮比较厚，用开水焯一下更好），香葱洗净切段； 2.锅内放油，烧热后放入切好的葱白部分爆香； 3.加入切好的豆皮，小火煎至金黄； 4.依次放生抽、老抽（用来上色，不要放多了）、糖和盐，翻炒均匀； 5.加入热水，没过豆子表皮即可，大火煮开后，转小火慢慢煎焖； 6.待汤汁变得浓稠，撒上葱花和适量的白胡椒拌匀就能出锅了～ 我一般做这个都不会放很多调料，味道重了会让香味夺了味～所以只放了最简单的盐和糖，其实鲜酱油和豆瓣酱都是不错的选择哦！另外也可以打一个鸡蛋进去搅拌后再下锅煎炒，会更香滑呢！ 小贴士： 这个菜比较吃火候，前期烧煮的时间比较长，但后面入味的时候很快的，不用一直守在灶台边啦~