多宝鱼怎么做法？
多宝鱼的刺比较多，但是肉质很嫩而且味道鲜美，可以做很多美味的佳肴。今天介绍一道家常的多宝鱼肉的做法——糖醋多宝鱼。 食材清单 多宝鱼1条、生姜1块、小葱3根、干辣椒5个、料酒适量、生抽酱油2勺、香醋4勺、白砂糖3勺。
制作步骤 1.准备材料。
2.多宝鱼去除内脏和鱼鳞，清洗干净后，在两面打上花刀（这样更入味）。
3.切好的多宝鱼放入碗中，加料酒和姜片去腥，腌制10分钟左右。
4.锅中烧水，水开后放入多宝鱼，蒸8分钟左右。
5.趁着蒸多宝鱼的时候，来调一个糖醋汁。小碗里加入2勺生抽、4勺香醋、3勺白砂糖，搅拌均匀备用。
6.鱼蒸好后，挑出葱姜蒜，淋上调好的糖醋汁，撒上葱花即可。
做好的糖醋多宝鱼色泽红润油亮，酸甜可口，非常开胃。喜欢的小伙伴可以试试哦~ 小贴士 1.多宝鱼的脊背有黑色的膜，要先去掉；两侧带有细刺，需要剔除干净。
2.做糖醋菜，糖和醋的比例很重要，一般来说是1∶1，如果口味清淡，可少放糖多放醋。如果喜欢甜酸口，可以适当增加砂糖的量。