花甲怎么做法？
1、锅中加入清水，放进买回来的花甲，再撒两勺盐，搅拌一下后开始煮。（加盐可以让花甲更快吐沙） 2、待大部分花甲的壳都张开，即可关火，捞出冲洗干净备用。 *划重点！在煮的过程中，不要盖上锅盖，因为蛤蜊会脱壳，如果盖子盖上了，会很难打扫。 煮好之后把贝壳里的东西全都清洗一遍，然后装入盘中备用。
3、准备辅料：切点葱花和蒜末；青椒去籽之后切成粒状；生姜一半切丝，一半切片。 4、起锅烧油，油温6成热时，放入葱姜蒜爆香，然后再放入青红辣椒炒出辣味。
5、辣椒稍微炒软之后，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒出香味。 6、把煮熟的花甲倒进去，用铲子翻炒均匀，接着调入适量的白糖提鲜，再来一点生抽和老抽上色，最后撒上葱花点缀一下就可以出锅了。 一盘香辣入味，好吃到舔盘子 的麻辣花甲就做好啦！
小提示：
① 用盐水浸泡的时候，也可以放一些香葱或香菜，这样能让味道更香。
② 用刀刮掉花甲的表面黑膜，吃起来会更干净些。
③ 喜欢吃花甲的朋友，一定要试试这么做，保证吃一次就会爱上它！