豆芽和什么办好吃？
1.辣炒豆芽 把豆芽捞出来，清洗干净，沥干水分； 锅中热油，油热后，放花椒、干红辣椒爆香，接着放入葱姜蒜爆香； 倒入豆芽，大火翻炒，加生抽、盐调味，再倒入青椒圈和葱花，翻炒均匀即可。 这道菜简单快手，微辣鲜香，最宜下酒。
2.酸辣土豆丝 土豆切细丝，用清水冲洗干净后，浸泡一段时间，沥干水分待用。 小辣椒、大蒜、姜切末。 热锅凉油，油热后，先放入辣椒末、姜和蒜蓉爆香，再倒入土豆丝大火爆炒。 调入白醋、胡椒粉、盐和味精继续炒匀入味，最后撒上葱花和香菜段就可以啦！ 酸酸辣辣的很开胃哟~
3.鱼香豆芽 豆芽摘洗干净。 黑木耳提前泡发，切丝。 葱姜蒜切粒。 郫县豆瓣酱剁碎。 鱼肉去刺，切片。 用适量盐、白胡椒粉和料酒腌制片刻。 另起锅，放油，烧至五六成热时，下入豆瓣酱煸炒出红油。 加入葱蒜末、酱油、醋、糖，调成鱼香味。 下豆芽、黑木耳丝大火翻匀后，调少许水淀粉勾芡。
4.豆芽花生汤 新鲜绿豆芽洗净沥干水份，花生米用冷水泡透（这样煮出的汤更白）。 锅内烧开水，放入绿豆芽、花生米、葱段和姜片，煮至熟透后调入食盐。 可滴几滴香油增香，或者撒点香菜碎增添色彩。 清润甘甜，夏日饮用，很是怡人。
5.黄瓜拌豆芽 新鲜的绿豆芽掐头去尾，用清水冲洗干净待用。 黄瓜削皮擦丝，用适量的盐腌渍一下，再用清水冲洗干净，控干水份待用。 大蒜拍扁剁成蓉，加入少许的米醋、生抽、熟芝麻和白糖调匀成蘸汁。 最后将黄瓜丝和豆芽混合拌匀，淋上酱汁儿就能享用了。 清新脆爽，开胃解腻。