土豆烧肉为什么土豆有点酸？
可能有两个原因，一是土豆没有熟透，煮长了就会发酸，二是肉没有炒过就放土豆，肉里的水分容易将土豆浸酸，只要将肉先用热油过一下就不会。
材料：土豆：500g、猪肉：200g、盐：适量、老抽：一勺、生抽：两勺、八角：一个、桂皮：一小块、香叶：两片、白糖：一勺、料酒：两勺、黄豆酱：一勺
步骤：
1、锅内加冷水，放入猪肉、八角、桂皮和料酒，大火将猪肉煮开。
2、土豆洗净后不去皮，切成块。
3、锅内放油烧热，将去皮的猪肉放入锅内炒至出油。
4、加入料酒、生抽、豆瓣酱和少许老抽调色。
5、倒入清水没过猪肉，将八角、桂皮、香叶和葱结放入，大火将猪肉煮开。
6、加入土豆块再次煮沸后转小火煮四十分钟。
7、放盐调味，转大火收汁就可以了。