如何焼土豆牛肉？
用料：牛腱子500克土豆2个、姜3片八角2个、桂皮1根花椒2克、生抽2汤匙料酒1茶匙老抽1/2汤匙水、盐适量。
土豆牛肉的具体做法：
1、牛腱子洗净后切成3cm见方的块，入热水中汆烫5分钟，捞出用流动的热水冲洗干净后沥干备用。
2、土豆洗净，去皮后切成和牛肉大小相近的块，入锅中煎至表面微微金黄后，盛出备用。
3、锅中加入适量的热水，大火烧沸后将牛肉放入，再加入姜片、八角、花椒和桂皮，调入料酒搅匀，继续煮约2分钟。
4、将锅中的水和牛肉一起捞出，沥干水分后备用。
5、锅中加入2汤匙油，大火烧至五成热，将桂皮、八角和花椒放入，转小火慢慢煸出香味。然后将牛肉块放入，煸炒约2分钟。
6、烹入料酒、生抽和老抽，将煎好的土豆块一起放入，淋入适量热水搅匀。
7、大火烧沸后，再盖上锅盖，转小火慢慢炖约1小时，待牛肉酥烂，再调入适量的盐，搅匀煮约1分钟即可。