家常红烧鲈鱼放豆腐吗？
可以的，主要还是看个人喜好。红烧鲈鱼放土豆，洋葱，胡萝卜都是可以的。
红烧鲈鱼做法
准备食材：鲈鱼1条、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜3瓣、料酒适量、生抽适量、白糖1/2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、水淀粉适量
做法步骤：
1.将所有食材准备好。
2.将鲈鱼去内脏，清洗干净，在鱼两面打上斜刀口，用刀将鱼头也切一下，易于入味。
3.在鱼身上撒上盐，淋上料酒，腌制10分钟。
4.锅加水烧开，下入鲈鱼，将鲈鱼煮5-6分钟，将鱼捞出，放在盘内待用。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制出红油，将葱段，姜片，大蒜片炒香。
6.加入适量的水，加入白糖，烧开。