红烧豆有什么作用？
1、补气强身：红豆有良好的补血，预防动脉硬化的功效，经常食用红豆，可促进血液循环，提高肝脏的解毒能力和身体的抵抗力、起强壮心脏、心血管的作用。同时，红豆的蛋白质、磷脂、铁、B族维生素等成分含量均非常丰富，是极佳的补养食物。
2、利水消肿：豆中含有难以被消化酶分解的低聚糖，该物质不被小肠吸收，就可到达大肠，能吸收钠和水分，促进排便，有利于利尿消肿。
3、美容养颜：豆对肾经、脾经、肠经和心经有一定的疏通作用，所以经常食用，对身体的内分泌系统、消化系统和循环系统都能起到一定的保健美容作用。尤其是红豆中含有血细胞生成素，有促进血细胞成熟和分裂的作用，因而具有补血的功能，能使气血畅通，有很好的美容养颜的功效。
4、抗癌：豆中含有的钼能抑制癌细胞的生长，常食红豆，有抗癌和保持美容的功效。