煮什么家常菜好吃？
糖醋里脊
材料：里脊4两，小苏打粉1/6匙，淀粉适量，油六成热，糖3匙，醋4匙，番茄酱1匙，料酒1匙，盐1/4匙，葱白1片
里脊肉清洗干净，先切成薄片，再切成丝，最后切成条装进碗中。
加入1片葱白、1/4匙盐、1/6匙小苏打粉，抓匀后腌制20分钟。（加入小苏打能让肉质嫩滑不老硬，还可以去腥。）
将糖醋汁调好备用：碗中加入3匙糖、4匙醋、1匙番茄酱、1匙料酒、1匙淀粉、1/2小碗的清水，搅拌均匀。
将腌好的肉用清水洗掉盐分，挤干水分后拌上一层淀粉，静置3分钟让淀粉包裹上肉条。如果粘的淀粉多，可以拍掉多余的淀粉。
油锅烧至6成热，用筷子测试，周围会起小气泡。将肉放进油锅炸1分钟捞出。等油锅再次烧开，再将肉倒进去复炸10秒钟立刻倒出来。(复炸的目的是让皮更酥脆。)
将糖醋汁倒入锅中加热，烧到糖融化变浓稠起大泡泡，立刻倒入炸好的肉，快速翻炒几下立刻倒出来。因为淀粉糊化需要时间，所以装盘后糖醋汁会更加浓稠的包裹在里脊上。