桂圆煮鸡蛋怎么煮家常？
做桂圆煮鸡蛋最好用砂锅来做，鸡蛋的口感会比较好。剥干净的桂圆肉一到两颗就行，把桂圆肉撕成一块块的，撕开了更容易煮烂。撕好的桂圆加适量的清水，用大火烧开，水要稍微多加一点，因为煮的过程，鸡蛋入锅，水就会变少。
水开之后，打入鸡蛋，要小心一点，别让鸡蛋黄碎了。然后盖上盖子，转小火煮十分钟，时间到揭开盖子，就可以关火盛出来了。用汤勺多搅拌搅拌，要让鸡蛋浸泡一会儿，入味了，效果才会好。有空的时候，都可以用小砂锅炖一个小盅，不费事，简单营养，味道又好。
另外分享一个小窍门，如果鸡蛋容易碎，你可以在鸡蛋上多划几道口子，戳几个洞，它就不容易碎了。当然，要煮这种红枣桂圆鸡蛋汤，其实不太建议使用生鸡蛋，最好还是用熟鸡蛋。在锅内煮桂圆之后，可以先把鸡蛋煮熟了剥皮，然后再放入锅内，这样的鸡蛋营养价值会更高，也更容易被吸收。
如果你担心熟鸡蛋不好剥皮，其实也很简单，在煮鸡蛋熟之后，把它放在冷水浸泡10分钟，就容易剥开。