排骨炒白菜怎么做？
准备排骨和白菜，排骨去血水洗净，白菜洗净切段。
排骨凉水入锅，大火烧开，煮3-5分钟，煮出排骨里的血水和脏东西。捞出后迅速用凉水冲一下，然后控干备用。
锅中放油，油热后加两小勺白糖（家里有冰糖更好），小火慢炒，炒至糖融化，起泡泡变成深棕色。
将排骨倒入锅中，迅速翻炒，使排骨都均匀地裹上糖浆。加生抽、姜片炒一会，再加热水，和排骨齐平。大火烧开后加盐转小火慢炖。
大约20分钟后，排骨已入味，汤已烧至粘稠。将白菜倒入锅里。
白菜略微一断生就可以出锅了，因为白菜容易熟。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！